ミニマムな暮らし 1LDK

今までのこと これからのこと

リバーライト 炒め鍋

台所では 一番の使用頻度
深めの『炒め鍋』

フライパンとしては勿論
鍋としても使う

以前 使っていた
無印良品のガラス蓋が程よく
引き続き活用

目玉焼きでも
焼き肉でも

きれいに焼くには
最初の火加減が肝心

それでも
くっついてしまったら

無理やりはがすのは
よろしくない

慌てず 騒がず
濡れ布巾で鍋底を冷ます

直接シンクに水を流して
あててもいい

ジュッと温度が下がると
自然とはがれるから 不思議

油を多くすれば
いいわけでもなく

火加減次第
自分次第

なにかの番組で 
『料理も化学』と
紹介されていた

理屈はわからないけれど

くっついて失敗ばかりだった
お餅や目玉焼きが

最近ぐっと上手くなり
がっかりしなくなった

そのもの その癖 その良さに
目を向けて 理解できたら

うまく付き合えると
いうことかな。

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リバーライト 極ROOTS 炒め鍋 28cm


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