ミニマムな暮らし 1LDK

今までのこと これからのこと

あんこ餅

餡も手作り
父の自慢のあんこ餅

冷凍保存しておいて

焼くときは ラップで包み
柔らかくなるまで レンジでチン

熱く熱した鉄のフライパンで
表面をかりっと焼き上げる

父のように 上手く作れないが
焼くのは上手になった

お餅がくっつかないよう
最初の強火がポイント

小さな冷凍庫の4分の1を
占めていたけれど 
残すところ あと8個

もうすぐ完食
冷凍庫も空いてきた

お正月は切り餅を
送ってもらう

きな粉や磯辺焼きが 
今から楽しみ。

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中身は 見た目をうらぎる
上品なこし餡。

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